Tematyka żywnościowa

Kiszonki są tak głęboko zakorzenione w tradycyjnej kuchni polskiej, że sądzimy, iż jest to przede wszystkim słowiański rarytas, rzadko przyrządzany w pozostałych rejonach świata. Jednakże domowe kiszonki modne są nie tylko w całej Europie, ale również w obu Amerykach oraz w Azji. Z jakiego powodu kwaszone przetwory warzywne są popularne? Historycy potwierdzili, że proces konserwowania żywności poprzez ich zanurzenie w solance, w roztworze octu lub w soli, wykorzystywany jest przez ludzi od przeszło 4 tysiącleci. Ta metoda przypuszczalnie nie pochodzi nawet z Europy, a z rejonu antycznej Mezopotamii. Pokarm, który…

Czytaj więcej

W sałatce warzywnej, na kanapce, w zupie czy jako dodatek do dania głównego – ogórki kwaszone w środkowoeuropejskiej kuchni spożywamy częściej aniżeli pragnęlibyśmy przyznać. Nie powinno to dziwić, ponieważ kiszone warzywa są tak samo zdrowe, co pyszne. Jak zrobić kiszone ogórki? Ogórki kwaszone to warzywa, które wystawiono na działanie naturalnego procesu fermentacji. Ich przygotowanie jest nadzwyczaj łatwe. Stosuje się do tego duże kamienne garnki albo beczki z drewna, w których surowe ogórki wespół z przyprawami zalewa się solanką. Następnie pozostawia się je na co najmniej 2 tygodnie w chłodziena tak…

Czytaj więcej

Od szybkiego rozwoju przemysłu żywieniowego, który rozpoczął się na początku zeszłego wieku, produkty jedzone przez nas codziennie zaczęto nagminnie wypełniać licznymi związkami przedłużającymi ich świeżość. Jednakże razem z rosnącym zainteresowaniem odbiorców odnośnie tego, co konsumują i jakie może to wywoływać następstwa dla ich samopoczucia, ostatnio coraz częściej poszukują oni produktów wyprodukowanych z ekologicznej żywności. Ekologiczna żywność – mniejsza zawartość metali ciężkich, azotynów oraz azotanów By konkretny produkt trafiający na półki sklepowe w naszym kraju mógł tytułować się „eko”, musi spełnić kilka przesłanek. Żywność eko oraz artykuły z niej wykonane muszą…

Czytaj więcej

To nieprawda, iż barszcz czerwony to potrawa typowo świąteczna, którą spożywamy najczęściej w czasie Wigilii czy też znaczących rodzinnych imprez okolicznościowych. Tam, gdzie obyczaj jedzenia dwudaniowych posiłków nadal trzyma się mocno, barszcz czerwony często pojawia się na stołach nie tylko w postaci zupy, ale również jako dodatek do innych potraw. Barszcz czerwony – pasuje do jaja i do pasztecików z mięsnym nadzieniem Wydaje się, że barszcz czerwony to łatwa do przygotowania zupa z buraków, która w rzeczywistości nie jest bardzo sycącym daniem. Lecz właśnie jego kwaśny, a jednocześnie trochę słodki…

Czytaj więcej

Marek wytwarzających kawę są tysiące, niemniej jednak Lavazza nieprzerwanie mieści się na liście tych cieszących się uznaniem. Nieliczne osoby wiedzą, iż historia marki Lavazza miała swój początek w końcu XIX stulecia w Turynie. Wówczas Luigi Lavazza za ekwiwalent mniej więcej 20$ nabył nieduży obiekt handlowy, w którym mielono ziarna kawy i tworzono ich oryginalne kompozycje. W mgnieniu oka zdobyły one serca rezydentów miasta. Sto lat później firma Lavazza nadal oczarowuje smakiem swoich kaw, określając standardy także w zakresie kapsułek z kawą. Zamienniki kapsułek z kawą A Modo Mio Ekspresy na…

Czytaj więcej